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Perdices a la cazuela

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Receta dePerdices a la cazuela

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Receta enviada por ajioli
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Descripción de la receta Perdices a la cazuela

Unas ricas perdices cocinadas con una salsa hecha con cebolla, ajo, aceite, laurel, nuez moscada, vino blanco, pimienta negra y sal.

Recetas de Carnes » Caza

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Perdices a la cazuela?

  • 4 perdices
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • Harina
  • Aceite
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra
  • Sal

¿Cómo se prepara Perdices a la cazuela?


Pasos previos: pelar y picar la cebolla; pelar los dientes de ajo.

Primeramente, sazonamos las perdices por dentro y por fuera, las enharinamos y las colocamos en una cazuela.

A continuación añadimos la cebolla, una pizca de pimienta y de nuez moscada, los dientes de ajo, el laurel, un vaso de vino blanco, un vaso de agua y un chorrito de aceite. Tapamos la cazuela y la ponemos a cocer a fuego suave.

Finalmente, servimos las perdices con su salsa.

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